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抚慰你我的心灵 世界各国的疗愈美食

时间:2020-03-13 08:11 来源:未知 编辑:admin

核心提示

不同国家中的人们对饮食会有不同的记忆和想像,因此,在相异的饮食文化中长大的人们,也都会发展出各自的疗愈食物。 在紧张而忙碌的生活中,我们往往会想要来一点疗愈食物(...


不同国家中的人们对饮食会有不同的记忆和想像,因此,在相异的饮食文化中长大的人们,也都会发展出各自的疗愈食物。

在紧张而忙碌的生活中,我们往往会想要来一点“疗愈食物”(comfort food),抚慰我们不安或忙乱的心灵。每个人喜欢的“疗愈食物”可能不尽相同,有的人喜欢洋芋片、爆米花等零食,有的人则喜欢花草茶、可可等热饮。

有趣的是,不同国家中的人们对饮食会有不同的记忆和想像,因此,在相异的饮食文化中长大的人们,也都会发展出各自的疗愈食物。了解不同国家的疗愈食物非常有趣,建议你可以找机会品尝这些食物,说不定假以时日,这些各地的疗愈食物,也会大大安抚你的内心呢!

日本:拉面与味噌汤

拉面开始在日本流行有其特别的历史原因。在19世纪末,日本开始快速工业化,许多工人都喜欢上菜快、份量足的料理。而只要熬一大锅汤底的拉面正好符合需求。(Fotolia)

对许多日本人来说,拉面与味噌汤是最能够抚慰人心的食物。拉面开始在日本流行有其特别的历史原因。在19世纪末,日本开始快速工业化,许多工人都喜欢上菜快、份量足的料理。只要熬一大锅汤底,就能供应一整天的拉面,正好符合需求。二次大战后白米难求,用美国面粉制作的食物,包括拉面、炒面、饺子和大阪烧更加风行。这些食物饱足感强,至今也被称为“精力料理”。味噌汤则是象征着“妈妈的味道”,在过去,许多传统的日本家庭都会自己制作味噌酱,形成每个家庭独特的味道,因此许多人都会通过味噌汤,联想起怀念的“家乡味”。

法国:法式洋葱汤(French onion soup

法式洋葱汤是许多法国人在寒冬时节里最爱的疗愈食物。洋葱汤的食材简单,但需要长时间将洋葱翻炒成咖啡色,做起来需耗时两小时以上。(shutterstock)

法式洋葱汤是许多法国人在寒冬时节里最爱的疗愈食物。洋葱汤的食材简单,但需要长时间将洋葱翻炒成咖啡色,做起来需耗时两小时以上。所以一碗洋葱汤,不只香浓暖胃,更是包含着料理者的用心。难怪有人说,这道料理最能代表法国妈妈对孩子的爱呢!

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